08 avril 2013

Mes 1ére Prune d'espagne de l'année ...

sous le nez des "Bad Bat" fructivores ... il faut avoir l'oeil vif ... une fois repérées ... les cueillir juste avant quelles soient mûres à point ... parce que sinon les chauves souris au nez fin ,les auront becquetées avant vous ... petite cueillette mais ce n'est que le début ... à savoir ,la prune d'espagne ,sert surtout au confiture et au liqueur  ... le fruit étant gardée entier avec le noyau et caramélisé ,on le glisse dans le "ti punch"* que ça agrémente    *avec modération
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20 mars 2013

Mangues ...(à gogo)

sous haute surveillance ... pas besoin d'en avoir dans son jardin ,il y en a de partout ... depuis que je suis ici ,je n'en ai jamais acheté ... souvent les manguiers croulent sous leurs fruits ... (que s'en est même criminel de les voir pourrir par centaines sous les arbres ,si avant elles n'ont pas été becquetées par une chauve souris fructivore et vorace...ces sales bêtes ... (j'aime pas les chauves souris !!!)... les choisissent juste à point et juste la veille ou tu t'étais dit ..."demain , je les cueille"...ça lit dans... [Lire la suite]
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28 février 2013

"fruits exotiques"

une magnifique étale sur un marché en Martinique  en vrac:carambole,pomme canelle,prune d'espagne,goyave,banane ,cacao,ananas,corossol etc etc ...
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28 janvier 2013

LE "BOUM" ....

...de la grenade...quand je suis arrivé aux antilles ,il y a presque 9 ans ...j'ai été surprise de voir ce magnifique fruit...(que c'est beau un grenadier)...négligé par les locaux...le grenadier ,en effet sert plus d'arbuste d'ornement dans les jardins ...que d'arbre fruitier...mais depuis quelques temps ...depuis en fait qu'on a découvert...de source sûr...les qualités antioxydantes de la grenade...le jus de grenade est enfin apparu en jus de toute sorte...avec en ce qui me concerne une petite préférence pour le "caresse... [Lire la suite]
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22 janvier 2013

Le panier Gratos ....du jour

(corossol,mangue,pomme canelle,citron vert) Contrairement à ce que croit certaine personne ( ;) ) la vie est extrêmement chére aux antilles...d'où la grève plus que justifier de 2009 ...(Même si elle aurait de plus juste ton qu'elle durasse moins longtemps (2 mois et demi sans école,banque ,administration,nourriture et j'en passe) , parce qu'elle a eu comme joyeux résultat de mettre à terre certaines petites entreprises et de toute façon ne rien changer aux prix pratiqués ...malgré une poudre aux yeux savamment régentée )...bref... [Lire la suite]
10 décembre 2012

Goyave rose ....

....Miammmmm.... que je l'aime celle là....légérement sucré et aussi bonne voir plus que sa copine toute blanche...c'est d'ailleurs celle que l'on utilise pour le jus ...épais ,doux et sucré ....
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06 décembre 2012

Les quenettes ...

...si vous venez en Martinique ....et qu'un enfant vous interpelle ,en vous tendant ces drôles de branches plein de boules vertes....n'hésitez pas une seconde....pour 1 ou 2 euros vous vous régalerez de ses fruits sauvages .....le plus souvent vendu à la sauvette......un véritable délice acidulé....ce sont les fameuses Quenettes !   ps: la petite chose à poil curieuse qu'on aperçoit sur les photos s'appelle fofolle la bien nommée !sa maman qui malheureusement n'est plus là et le seul chat à ma connaissance (et j'en ai... [Lire la suite]
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29 novembre 2012

Le fruit à pain ...

le fameux fruit à pain ,légumes de base aux antilles ,que l'on trouve à volonté dans la nature généreuse et prolifique des caraibes   un peu le légume du pauvre et oui ça n'est pas un fruit plutôt un féculent ,comme a pu l'être la pomme de terre... ou remplaçant le pain ou le riz dans d'autre contrée... on le cuit à l'eau ,en accompagnement de viandes roussies, poissons en blaff ou courtbouillon ... et surtout délicieux en gratin  la recette est disponible sur mon blog de cuisine Sofa cooking... [Lire la suite]
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24 novembre 2012

Fleur de banane

...et oui ,avant de devenir fruit ,la banane est fleur ... pas vraiment délicate ,à la mesure du régime qui suivra ...en tous les cas celle ci à eu la bonne idée de s'évader de son enclos ...alors clic clac ...
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